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深圳市场红心蛋销量跌入冰点



    “苏丹红鸭蛋事件”导致大部分蛋类产品销量直线下滑,深圳市场红心蛋销量跌入冰点专家支招教你如何识别添加了化工原料的红心蛋品。

含有高致癌性工业添加剂苏丹红的红心鸭蛋上周被曝光后,又传出了湖北神丹两个品牌的鲜鸡蛋与苏丹红有“染”的消息。继京城紧急叫停市场上河北产的红心鸭蛋后,多个城市也加入了“封杀”红心蛋的行列。


记者昨日走访了深圳多家超市、肉菜市场,发现仍有红心蛋在出售,只是数量、品种都大为减少。据销售人员反映,这几天红心咸鸭蛋的销售跌入了冰点。


红心鸭蛋依然在卖


记者昨日在采访中发现,部分商家已悄然将红心鸭蛋做下架处理,并未看到产自河北的咸鸭蛋。当问及下架原因时,一些商家透露有很多市民对鸭蛋是否安全提出了质疑,他们已将红心鸭蛋送交质监部门检测。至于下架的红心鸭蛋是否恢复销售,要等检测结果出来后决定。


在一家大型连锁超市,记者发现此前销售不错的产自湖北的某品牌的红心咸鸭蛋已经下架,而同样产自湖北的神丹牌红心鸭蛋前几天下架后,又摆上了柜台。目前,仍在销售的咸鸭蛋仅剩下三四个品牌,分别是江西产的洪门牌、福建产的光阳牌等。光阳牌咸鸭蛋更是把通红的蛋黄裸露在外,表明“红心”二字名不虚传,摆出一副任凭消费者检验的架势。


在一些规模较小的超市,仅有一种产自惠州的咸鸭蛋在销售。据进一步了解,这种惠州产的咸鸭蛋蛋黄呈黄色。而在一些肉菜市场,记者见到了一些散装的咸鸭蛋,根本没有标注产地、品牌,让消费者无从辨别真假。在布吉农批市场,记者见到偌大的市场里,专营蛋类产品的摊档仅有两家,他们销售的产品均来自惠州。


蛋类产品销量齐跌


面对红心蛋事件,深圳部分大型超市表示,消费者无须惊恐,因为他们进货的红心鸭蛋产地多为湖北、福建、江西,而且要求供货商证件齐全。


但记者从多位销售人员的口中得知,咸鸭蛋销量跌入冰点,并产生多米诺骨效应,带动其他蛋类产品销量全部下滑。在一家大型连锁商场,销售小姐卖力地向顾客推荐:“我们的红心咸蛋都有检验报告,应该是安全的”。可是在记者蹲点的半个多小时内,没有一个消费者选购红心鸭蛋,他们要么是购买了鸡蛋、要么是选择了松花皮蛋、鹌鹑蛋。


采访中,有消费者表示,像好土、鸟王两个品牌鲜鸡蛋的包装上都赫然印有QS标志,但为何依然出现质量安全问题?对此,有业内人士指出,虽然国家从2005年1月1日就已开始将蛋制品等13类食品纳入食品安全QS制度了,但国家标准中,蛋制品的质量指标里并不需要做关于苏丹红的检测。


市民慎对红心鸭蛋


致癌性工业色素苏丹红再一次侵入百姓的饭桌,对此,消费者如何看待呢?记者走访了部分市民,发现多数人都对此事比较关注,但消费信心明显受到打击。他们中的部分人表示今后选择咸鸭蛋时,会更加谨慎小心,但对于如何鉴别红心蛋,却不得其法。也有部分消费者表示,会暂停食用红心鸭蛋,静待事件下一步的进展再做决定。


在一家大型超市,记者看到一个老婆婆先向销售人员咨询咸鸭蛋的选购事宜,但不管导购小姐如何信誓旦旦解释他们的红心咸蛋是安全的,老婆婆还是不买账,只是买了一盒松花皮蛋。


一些食用过问题蛋的消费者,则是既无奈又担忧。一位经常食用好土、鸟王两个品牌的鲜鸡蛋的陆女士表示,刚刚听说质检部门查出神丹红心鸭蛋也是苏丹红染出的,她尚未了解清楚是这一品牌的所有红心鸭蛋都有问题,还是具体某一批次。她非常懊悔地表示,自己食用了不少问题食品,不知道是否会对身体有损害。

专家观点


蛋心无论红黄


营养价值一样


在大多消费者的印象中,红心鸭蛋比黄心鸭蛋更具营养价值。业内专家表示,这只是一种误解。鸭蛋黄无论红黄,都含有同等营养。因为消费者的这一种误解,商家们投其所好,大肆标榜其鸭蛋“红”。一些不良商贩在食品的色泽上做手脚,并在宣传上诱导消费者,打着“红心就是野生的,吃的都是鱼虾”的幌子欺骗消费者。


温馨提示


如何辨别红心鸭蛋


据业内人士介绍,天然的红心鸭蛋会因个体差异、季节变化而颜色深浅不一,而添加了化工原料的鸭蛋黄颜色常年没有区别。具体的辨别方法是:由于人为添加的色素更易分离,放在水中会浮于水面或者溶在水里,因此消费者在煮蛋的时候,如果发现水的颜色有变化,则说明很有可能属人为添加的色素,最好不要食用。


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蛋类产品


将实行QS制度


从今年12月31日开始,蛋制品等13类食品纳入食品安全QS制度,届时无QS证的产品将不得生产销售

 
 
 


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